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Antica Berkel modello 5 (1922-1928) restaurata

Il modello 5 è stato messo in produzione dalla Berkel qualche anno dopo la fine della prima guerra mondiale, è indubbiamente il successore ed erede ammodernato del modello 3 ( prodotta dal 1918 al 1922). Nel modello 5 furono effettuate piccoli cambiamenti come ad esempio la copertura con cuffia dell’affilatoio incorporato e l’aumento della lama a 370 mm. Altra nota storica il modello 5 fu il primo modello ad essere costruito in Italia, nell’ area di Prata Camportaccio a Chiavenna in provincia di Sondrio.

Il modello 5 è stato prodotto dalla Berkel agli inizi del 900 e precisamente dal 1922 al 1928

Il modello proposto è stato restaurato in modo professionale con uno smontaggio completo, con l’operazione di sabbiatura ( importante per la qualità e la durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto d’appoggio salumi e la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente personalizzabile ) la decorazione finale con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore verniciatura finale trasparente a protezione del tutto.

Il piedistallo è un optional e va eventualmente aggiunto al costo dell'affettatrice.

L’azienda artigiana è specializzata nel restauro di affettatrici d’epoca e nella produzione di un solo modello nuovo, sempre dal sapore antico ma di  dimensioni un po’ più contenute e più economico, puoi vedere questo modello da questo link.Spedizioni in tutto il mondo.

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