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Antica
Berkel Modello 3
1918-1922
Prodotto poco prima del
Mod.5 il Mod.3 si caratterizza per la slitta del carrello che scorre su perni, la colonna a
cremagliera, la guantiera in metallo cromato e il bellissimo volano fiorato. Lama da
350 mm
. Il modello 3 è stato prodotto dalla Berkel agli inizi del 900 e precisamente
dal 1918 al 1922.
Il
modello proposto è stato
restaurato in modo professionale con uno smontaggio
completo, con l’operazione di sabbiatura (importante per la qualità e la
durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la
sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero
compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto
d’appoggio salumi e la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi
esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente
personalizzabile ) la
decorazione finale con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore
verniciatura finale trasparente a protezione del tutto.
Il piedistallo è un optional e va eventualmente
aggiunto al costo dell'affettatrice.

L’azienda è specializzata nel
restauro di affettatrici d’epoca e nella produzione
di un solo modello nuovo,
sempre dal sapore antico ma di dimensioni più
contenute
e più economico.
Puoi vedere questo modello da questo
link
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