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Antica Berkel Modello 3 

1918-1922

Prodotto poco prima del Mod.5 il Mod.3 si caratterizza per la slitta del carrello che scorre su perni, la colonna a cremagliera, la guantiera in metallo cromato e il bellissimo volano fiorato. Lama da 350 mm . Il modello 3 è stato prodotto dalla Berkel agli inizi del 900 e precisamente dal 1918 al 1922.

Il modello proposto è stato restaurato in modo professionale con uno smontaggio completo, con l’operazione di sabbiatura (importante per la qualità e la durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto d’appoggio salumi e la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente personalizzabile ) la decorazione finale con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore verniciatura finale trasparente a protezione del tutto. Il piedistallo è un optional e va eventualmente aggiunto al costo dell'affettatrice.

L’azienda  è specializzata nel restauro di affettatrici d’epoca e nella produzione

di un solo modello nuovo, sempre dal sapore antico ma di dimensioni più contenute

e più economico.

Puoi vedere questo modello da questo link

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