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Berkel restaurata: affettatrice
Modello 7 (1925-1928)
La macchina si caratterizza per avere lo spostamento del carrello su cardine ed
è ovviamente dotata di movimento manuale a volano, un'altra caratteristica del
modello 7 è quella di essere dotata
di “braccio esteso” fissato alle due colonne, l’affettatrice è sempre
compresa del affilatoio a cuffia situato nella parte superiore ed adiacente
alla lama la quale è di misura di
370 mm
. Il modello 7 è stato prodotto dalla Berkel durante gli anni 20 e precisamente
dal 1925 al 1928
Il modello proposto è stato
 restaurato in modo professionale
con uno smontaggio
completo, con l’operazione di sabbiatura ( importante per la qualità e la
durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la
sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero
compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto
d’appoggio salumi e la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi
esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente
personalizzabile ) la
decorazione finale con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore
verniciatura finale trasparente a protezione del tutto.
Il formato di questa Berkel
è di cm.70 con una profondità di cm.90 ed un altezza di cm.70 , con
l’eventuale aggiunta del piedistallo in ghisa (optional) sviluppa un altezza
di cm.150.
Il piedistallo è un
optional e va eventualmente aggiunto al costo dell'affettatrice.
L’azienda
artigiana è specializzata nel restauro di affettatrici d’epoca e nella
produzione di un solo modello nuovo, sempre dal sapore antico ma di
dimensioni un po’ più contenute e più economico, puoi vedere questo
modello da questo link.Spedizioni in
tutto il mondo.
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