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Berkel Aufschnittmaschine

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Berkel Modello L (1907-1916) 

Raro progenitore del Modello 3 il Modello L è stato costruito all'inizio del secolo tra il 1907 ed il 1916, monta una lama da 350 mm con affilatoio cromato senza carenatura e guantiera in metallo. La macchina eredita alcuni particolari tecnici e costruttivi, oltre che estetici, dei modelli C (1898) e D (1905).

Il modello proposto è stato restaurato in modo professionale con uno smontaggio completo, con l’operazione di sabbiatura (importante per la qualità e la durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto d’appoggio salumi e la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente personalizzabile ) la decorazione finale con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore verniciatura finale trasparente a protezione del tutto.

Il piedistallo è un optional e va eventualmente aggiunto al costo dell'affettatrice.

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