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Berkel
Modello 115
Il modello 115 è stato costruito a partire dagli inizi anni 50 precisamente nel 1953, la sua cassa
tondeggiante e le line ben rappresentano il design del periodo storico della metà del 900 a cui
appartiene.
Ultima macchina a volano costruita dalla Berkel monta grande lama da 370 mm ed ha lo scorrimento su
una barra ed un cuscinetto.
Conserva il volano conico come il Modello 9 ed il tipico affilatoio affogato che contraddistingue
questa affettatrice.
Il modello proposto è stato
 restaurato in modo professionale
con uno smontaggio
completo, con l’operazione di sabbiatura ( importante per la qualità e la
durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la
sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero
compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto
d’appoggio salumi, la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi
esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente
personalizzabile ) la
decorazione con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore
verniciatura finale trasparente a protezione del tutto.
Le
misure per l'appoggio sono cm.57x43
Le misure massime comprese ingombri e sporgenze varie sono:
Larga
cm.74, profonda
cm.90 ed alta cm.75
L'appoggio
superiore del piedistallo viene fatta appositamente con piastra rettangolare
dato che la 115 ha solo tre piedini e sulla crociera tradizionale non potrebbe
essere appoggiata.
Il piedistallo è un
optional e va eventualmente aggiunto al costo dell'affettatrice.
Spedizioni nazionali ed
internazionali ~ We ship worldwide.
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