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Berkel Aufschnittmaschine

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Affettatrice Berkel modello 21 

Il Modello 21 è l'evoluzione del modello 8/21, prodotto per il mercato italiano è molto simile al modello 8 dal quale si differenzia per piccoli particolari come ad esempio il perno di scorrimento coperto da carter non è più tondo ma di forma ovale

L’azionamento naturalmente è manuale a volano, affilatoio e cuffia posti nella parte superiore adiacenti alla lama,la quale misura di 370 mm .,completano l’affettatrice Berkel. 

Il modello proposto è stato restaurato in modo professionale con uno smontaggio completo, con l’operazione di sabbiatura ( importante per la qualità e la durata della finitura) con successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la sostituzione di quei pezzi e ingranaggi ormai consunti che ne avrebbero compromesso una buona funzionalità, come ad esempio piedini, lama e piatto d’appoggio salumi, la registrazione dei giochi e delle tolleranze dei pezzi esistenti ed infine la verniciatura a forno ( il colore è eventualmente personalizzabile ) la decorazione con il riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore verniciatura finale trasparente a protezione del tutto.

Il formato di questa Berkel è di cm.70 con una profondità di cm.90 ed un altezza di cm.70 , con l’eventuale aggiunta del piedistallo in ghisa sviluppa un altezza di cm.150.

Il piedistallo è un optional e va eventualmente aggiunto al costo dell'affettatrice.

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