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Affettatrice Berkel
modello 21
Il Modello 21 è l'evoluzione del
modello 8/21, prodotto per il mercato italiano è molto simile al modello 8 dal
quale si differenzia per piccoli particolari come ad esempio il perno di
scorrimento coperto da carter non è più tondo ma di formaovale
L’azionamento
naturalmente è manuale a volano, affilatoio e cuffia posti nella parte
superiore adiacenti alla lama,la quale misura di
370 mm
.,completano l’affettatrice Berkel.
Il modello proposto è stato 
restaurato
in modo professionale con uno smontaggio completo, con l’operazione di
sabbiatura ( importante per la qualità e la durata della finitura) con
successiva snichelatura, lucidatura e cromatura , la sostituzione di quei pezzi
e ingranaggiormai consunti che ne avrebbero compromesso una buona funzionalità,
come ad esempio piedini, lama e piatto d’appoggio salumi, la registrazione dei
giochi e delle tolleranze dei pezzi esistenti ed infine la verniciatura a forno
( il colore è eventualmente personalizzabile ) la decorazione con il
riposizionamento delle nuove etichette ed un ulteriore verniciatura finale
trasparente a protezione del tutto.
Il formato di questa Berkel
è di cm.70 con una profondità di cm.90 ed un altezza di cm.70 , con
l’eventuale aggiunta del piedistallo in ghisa sviluppa un altezza di cm.150
Il piedistallo è unoptional e va eventualmente
aggiunto al costo dell'affettatrice
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internazionali ~ We ship worldwide
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